libellule_fun (libellule_fun) wrote,
libellule_fun
libellule_fun

Редкое кулинарное

Последнее время семейство (с моей подачи, ессно) подсело на два блюда. Очень быстро и очень вкусно. Делюсь:)

Тестев язык
Баклажаны моем, попки отрезаем, поврежденные участки шкурки срезаем (не чищу), режем на полоски толщиной примерно в сантиметр. Полоски солим-перчим и оставляем на неопределенное время для просаливания.
Затем протвинь символически смазываем растительным маслом (только попугать). Баклажанные полоски выкладываем на оный и легонько сверху ножиком крест-накрест, дабы эстетично пеклись. Засовываем в горячую духовку.
Пока баклажаны пекутся, моем помидоры и болгарский перец, режем (помидоры кружочками, перец - узкими полосками). Твердый сыр (российский, украинский, голландский - кому какой по вкусу) также режем на полосочки (или как придется). 
Вытаскиваем протвинь с подпекшимися до некоторой мягкости баклажанами, кладем на каждую полоску помидоры и перец, чуть присаливаем, накрываем сыром. И - снова в духовку, на небольшой огонь. Сыр должен расплавиться, как на горячих бутербродах, а за это время помидоры и перец под ним смягчатся немного.
Усё. Поедается горячим и холодным.

Гречка с потрошками
В гусятницу наливаем растительное масло, закидываем куриные сердца и желудочки, ставим обжариваться. Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук. Уменьшаем огонь, даем протушиться. Параллельно в чайнике кипятим воду. 
Когда сердца и желудочки дойдут до полукондиции, в гусятницу кидаем куриную печень, заливаем кипяток и - по выбору - либо томатный сок, либо добавляем томат-пасту или кетчуп. Когда закипит, солим и закидываем гречку. Жидкости должно быть примерно в 2,5 раза больше, нежели крупы. Перемешиваем, закрываем, увариваем до готовности. Можно в духовке.

Спасение работающей меня:)

Tags: бриджит джонс
Subscribe

  • (no subject)

    У нас сегодня день вышиванки. На фб хорошую картинку нашла :)

  • (no subject)

    Муж со свекром в субботу ездили на охоту в сторону Переяслава. Вернее, на разведку мест. Ничего не вполевали, но имели удовольствие наблюдать, как…

  • Учите иностранные языки

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • (no subject)

    У нас сегодня день вышиванки. На фб хорошую картинку нашла :)

  • (no subject)

    Муж со свекром в субботу ездили на охоту в сторону Переяслава. Вернее, на разведку мест. Ничего не вполевали, но имели удовольствие наблюдать, как…

  • Учите иностранные языки